京都街中にある四季を体感できるレストランです

世界各国のエッセンスを取り入れたコース料理をご提供しております。「オルト」とはイタリア語で「菜園」を表します。季節に寄り添い旬素材の味を最大限に引き出すため塩分・油分を控えた調理法を大切にしています。

食材を「旬」にいただく事は、最も美味しいだけでなくその時期に食すことで得られる「効能」があります。何もなかった古来よりその季節に採れるものをその時期に食べる、という事には意味がありました。そのため地元の旬素材の提供を心がけ、美しく移り変わる京都の四季をお皿の中に表現できたらと思っております。

〈京やましろ食～京やましろ産食材提供店～〉